Охладитель творога ОТ-2
Общие сведения
Назначение
Охладитель творога двухцилиндровый марки ОТ-2 предназначен для непрерывного охлаждения и получения однородной консистенции творога.
Устройство охладителя
Охладитель состоит из станины, на которой смонтирован привод в виде мотор-редуктора, основного бункера, загрузочного бункера. К станине и основному бункеру с одной стороны крепятся два цилиндра, представляющие собой двустенный корпус, в межстенном пространстве которого протекает хладагент. С другой стороны основного бункера, смонтирован узел привода вращения барабанов.
Принцип работы
Охладитель творога работает следующим образом. Творог из отделителя сыворотки барабанного типа либо другого оборудования подаётся в загрузочный бункер охладителя. От электродвигателя мотор-редуктор, цепную передачу передаётся вращение полым валам узлов привода барабанов. Валы через шпонку передают вращение вытеснительным барабанам.
Конусная часть вытеснительных барабанов забирает творог из основного бункера и подаёт его в цилиндр. Затем цилидрическая шнекообразная поверхность вытеснительного барабана перемещает творог сквозь цилиндр, где он охлаждается поверхностями цилиндра и барабана. Из выходных крышек цилиндров творог попадает в тележку для творога либо бункер другого оборудования.
Хладагент в межстенном пространстве цилиндра и барабана движется в направлении противоположном движению творога. Подача хладагента в цилиндры осуществляется через патрубок, а отвод хладагента через патрубок, расположенные снизу цилиндров. Подача и отвод хладагента в вытеснительные барабаны осуществляется через узел подвода и отвода хладагента, в который хладагент поступает по шлангам из тройников.
Технические характеристики
НАИМЕНОВАНИЕ | ЗНАЧЕНИЕ | ||||
---|---|---|---|---|---|
Производительность, кг/ч | 780 | ||||
Поверхность охлаждения, кв м |
3,7 | ||||
Частота вращения барабанов, об/мин |
31 | ||||
Температура творога на входе, С | 28-30 | ||||
Температура творога на выходе, С | 8-10 | ||||
Хладагент | вода | ||||
Температура хладагента на входе, С | 1 | ||||
Расход хладагента, м3/ч | 9 | ||||
Габаритные размеры (д*ш*в), мм |
2110*800*1330 |
||||
Масса охладителя, кг | 750 |